Brantevikssill har sitt ursprung i det lilla fiskeläget Brantevik på Österlen.
Idag är den en uppskattad delikatess, särskilt på Tjörn. Vi på Klädesholmen Seafood tillverkar denna sill med stolthet. Vår långa erfarenhet av sillproduktion på den svenska västkusten är en viktig grund. Genom att kombinera genuint hantverk med passion för sill för vi traditionen vidare.
Brantevikssillen erbjuder en unik och framträdande smakprofil. Vi skapar den genom att blanda socker, kryddpeppar, vitpeppar, lök och dill. Ingredienserna ingår i en noggrant avvägd sammansättning. Under tillagningen marinerar vi först sillen i en torr kryddblandning. Därefter utvecklar sillen sin egen lag, som framhäver dess fylliga och karakteristiska smak. Tack vare denna metod får sillen sin särpräglade och älskade smak. Den passar perfekt både till högtider som midsommar och jul, men också till vardagsmiddagar.
På Tjörn spelar Brantevikssillen en viktig roll i både traditionella och moderna rätter.
Dessutom serverar lokala restauranger den året om. Den är en favorit bland både bofasta och besökare. Sillens mångsidiga smaker gör den enkel att kombinera. Den passar utmärkt med potatis, gräddfil, bröd och andra tillbehör.
När sillen har mognat färdigställer vi den enligt våra familjerecept. Vi väger filéerna och smaksätter dem med lök, kryddor och grönsaker. Därefter placerar vi dem i glasburkar och fyller med smakrik sås. Slutligen försluter vi burkarna med lock och förbereder dem för transport. Vi skickar sedan produkterna till butiker och restauranger i hela Sverige. På detta sätt säkerställer vi att kunderna alltid får sill av högsta kvalitet.
Hos Klädesholmen Seafood strävar vi alltid efter att garantera hög kvalitet och hållbar produktion. Våra rötter på Klädesholmen sträcker sig över hundra år bakåt i tiden. Därför använder vi moderna metoder för att förena vårt arv med innovation. Resultatet blir sill som både respekterar traditionen och möter dagens krav.
Du hittar vår Brantevikssill från Klädesholmen Seafood i välsorterade matbutiker. Den är ett måste för alla sillälskare. Smaka själv och upplev varför så många älskar denna sill. Vill du veta mer eller komma i kontakt med oss? Klicka här för att läsa om vårt arbete och vår passion för sill.
