Silltradition sedan 1594
I generation efter generation har vi här på ön utvecklat sillen till en inlagd delikatess. Nu har vi kvarvarande familjer förenat oss under varumärket Klädesholmen.
Sill
Lokal förankring är en hjärtesak för oss. Därför köper vi gärna råvaran från de västsvenska silltrålarna. Det mesta av den större sillen fiskas ur de rika bestånden i norska havet. Ingen sill fångas i Östersjön. På hösten, när sillen är som bäst, kryddas eller marineras den och lagras i silltunnor.
Kaviar & Pastej
Vår fina, rökta kaviar på tub – har fått mycket positiv kritik och utsågs nyligen av GöteborgsPostens testpanel till den allra godaste. Klädesholmens kaviar är ett smakligt tillbehör i många sammanhang exempelvis på ägg & kaviar smörgåsen. En god och hållbar vara som är ett måste i varje kylskåp, hemma, på sjön eller i picknick-korgen.
