Sill - Premium sortiment

På Klädesholmen finns en hantverkstradition med mycket gamla anor som vi är mycket stolta över att kunna fortsätta. Vårat Premiumsortiment består av noga utvalda och handlagda filéer och bitar i inläggningar som Kräftmarinerad och Svart Vinbär.

Sillen skall inte bara smaka bra, den skall också se attraktiv ut i förpackningen. Detta kräver att sillen läggs in i sin glasburk på ett speciellt sätt som ser extra aptitligt ut genom glaset. Dessa mönsterlagda produkter finns det inga maskiner som kan åstadkomma utan här duger enbart genuint hantverk, och det finna bara ett fåtal ”silletöser” som behärskar konsten. Råvaran till de här produkterna kryddas enligt gamla hemliga familjerecept och får sedan ligga och mogna i tunnan många månader innan den ska förpackas. Först när den är mogen hamnar den på skärbrädan och skickliga händer mönsterlägger filén eller skär den till lagom stora gaffelbitar.